Haşhaşlı Çörek Tarifi

Malzemeler;

1 kg un

1 çorba kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar ılık su

Tuz

Ezilmiş haşhaş

Sıvı yağ

1 adet yumurta

Yapılışı;Bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eriterek 5 dakika kadar bekletin Ardından hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayayı da ekleyin. Ilık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini örterek mayalanmasını 1 saat bekleyin.

Hamurun mayası geldikten sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün. Hamuru elinizle biraz genişleterek üzerine sıvı yağ dökün, haşhaşı üzerine yayın. Açmış olduğunuz hamuru 5 cm lik şeritler halinde kesin ve her şeriti rulo haline getirin. Yağlamış olduğunuz kelepçeli kalıba ruloları yerleştirin. Hamurun tamamını bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sürerek. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Berliner Tarifi

Berlinerin ne olduğunu çoğu insan bilir.Bilmeyenler içinse Almanlara özgü hamur işinden yapılan içinden marmelat çıkan bir tatlıdır.Tadı enfes....Bu tada alışkınım orada doğdum ve bizim evde en çok yenilen tatlıdır.Oradayken her salı sabahı minik pastane arabaları geçer...Her taraf mis gibi Berliner kokardı...Bizde kaçırmaz alırdık.En sevdiğim ise içinde vişne marmelatı olanları...Sizlerde evde bu güzelim Berlinerleri yapmak isterseniz hala Almanya'da olan Halamdan tarifini almıştım daha önce yaptım çok güzel oluyor aynısı gibi diyebilirim.Sizlere de tarifini vermek istiyorum...


Malzemeler;
1 kg un
125 gr. margarin
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık su
Pudra şekeri
Vişne marmelatı yada reçeli


Yapılışı; Ilık su,maya,süt ve şekeri bir kapta karıştırıp 1 saat bekletin.Yumurta,tuz,margarin ve unu büyükçe bir kaba alıp ortasına da mayalı karışımı dökün iyice yoğurun.Üstünü örtüp kabarmasını bekleyin.Kabartıktan sonra bezelere bölün üstünü örtüp tekrar kabarmasını bekleyin.İsterseniz o bezelerden yapın yada benim gibi o bezeleri merdane yardımyla açın kalpli kurabiye kalıbı ile şekil çıkartın ve sıvıyağda kızartın..Kızartma işlemi bittikten sonra soğumasını beklemeden krema sıkma aparatıyla içine marmelatınızı doldurun.En son üzerine pudra şekeri serpin.AFİYET OLSUN...

Gül Tatlısı Tarifi

Sizlerle harika bir tarif daha paylaşacağım;Gül tatlısı...Yapımı oldukça basit,lezzetli,hafif bir tatlı...

Malzemeler;

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı erimiş margarin

1 su bardağı yoğurt

2 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

-Şerbeti-

6 su barağı şeker

5 su bardağı su

Yapılışı;Tüm malzemeler ile hamur yapılır.Hamur merdane yardımı ile 3 cm kalınlığında açılır.Çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir.5 adet yuvarlak birbirlerine değecek şekilde kaydırılarak dizilir.Ve rulo yapılır.Ortadan 2'ye kesilir.Kesik yerler tepsiye gelecek şekilde tepsiye dizilir.Pembe renk alana kadar fırında pişirilir.Şerbeti de kaynatıp,ılıtacağız.Ardından ılık olan tatlının üzerine şerbeti dökeceğiz.Yani kısaca tatlı ve şerbet ılık olacak.

NOT:Gül tatlımızın rengini kırmızı yapmak istersek eğer çay kaşığının ucu ile hamura kırmızı gıda boyası katabiliriz.Eğer güllerin nasıl yapıldığını anlayamayan olduysa (şahsen ben ilk yaptığımda becerememiştim) bu amblemden yola çıkabilir:)

Muzlu Lokum Tarifi

Malzemeler:

1 kg süt

9 yemek kaşığı toz şeker

7 yemek kaşığı un

150 gr margarin

1 paket vanilya

3-4 adet muz

1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

1)Süt,toz şeker ve unu ocakta karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Ve ocaktan indirin.

2)1-2 dk sonra margarini ve vanilyayı ekleyip mikserle 10 dk hızlı devirde çırpın.

3)Islatılmış fırın tepsisine muhallebiyi yayın.Bir gece buzdolabında bekletin.

4)20 parça olacak şekilde (4*5 adet) kesin.Her bir parçayı elinize alıp içine muz dilimi koyarak rulo şeklinde sarın.Hindistan cevizine bulayın.Ve servis tabağına dizin.AFİYET OLSUN.....

NOT:Yapılışı biraz zahmetli ama tadı uğraştığınıza değiyor.

Kabak Tatlısı

            

Malzemeler:

2 kilo kabak

2 su bardağı şeker

üzerine ceviz içi

Yapılışı:Dilimlenmiş kabaklar yıkanır ve tencereye dizilir.Üzerine tozşeker ilave edilip,ateşe konulur.Orta ateşte kaynatılır.Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Piştikten sonra üzerine ceviz ilave edilip,servis edilir.Afiyet olsun...