Haşhaşlı Çörek Tarifi

Malzemeler;

1 kg un

1 çorba kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar ılık su

Tuz

Ezilmiş haşhaş

Sıvı yağ

1 adet yumurta

Yapılışı;Bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eriterek 5 dakika kadar bekletin Ardından hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayayı da ekleyin. Ilık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini örterek mayalanmasını 1 saat bekleyin.

Hamurun mayası geldikten sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün. Hamuru elinizle biraz genişleterek üzerine sıvı yağ dökün, haşhaşı üzerine yayın. Açmış olduğunuz hamuru 5 cm lik şeritler halinde kesin ve her şeriti rulo haline getirin. Yağlamış olduğunuz kelepçeli kalıba ruloları yerleştirin. Hamurun tamamını bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sürerek. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Berliner Tarifi

Berlinerin ne olduğunu çoğu insan bilir.Bilmeyenler içinse Almanlara özgü hamur işinden yapılan içinden marmelat çıkan bir tatlıdır.Tadı enfes....Bu tada alışkınım orada doğdum ve bizim evde en çok yenilen tatlıdır.Oradayken her salı sabahı minik pastane arabaları geçer...Her taraf mis gibi Berliner kokardı...Bizde kaçırmaz alırdık.En sevdiğim ise içinde vişne marmelatı olanları...Sizlerde evde bu güzelim Berlinerleri yapmak isterseniz hala Almanya'da olan Halamdan tarifini almıştım daha önce yaptım çok güzel oluyor aynısı gibi diyebilirim.Sizlere de tarifini vermek istiyorum...


Malzemeler;
1 kg un
125 gr. margarin
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık su
Pudra şekeri
Vişne marmelatı yada reçeli


Yapılışı; Ilık su,maya,süt ve şekeri bir kapta karıştırıp 1 saat bekletin.Yumurta,tuz,margarin ve unu büyükçe bir kaba alıp ortasına da mayalı karışımı dökün iyice yoğurun.Üstünü örtüp kabarmasını bekleyin.Kabartıktan sonra bezelere bölün üstünü örtüp tekrar kabarmasını bekleyin.İsterseniz o bezelerden yapın yada benim gibi o bezeleri merdane yardımyla açın kalpli kurabiye kalıbı ile şekil çıkartın ve sıvıyağda kızartın..Kızartma işlemi bittikten sonra soğumasını beklemeden krema sıkma aparatıyla içine marmelatınızı doldurun.En son üzerine pudra şekeri serpin.AFİYET OLSUN...